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五指山豆角龙8娱乐登录
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产品介绍
豆角龙8娱乐登录产品介绍: 豇豆角龙8娱乐登录采用空气能热泵烘干技术,环保无污染、触摸屏控制,节能显著,烘干加工后不变色,品质好。豆角龙8娱乐登录可以有几种烘干形势,一种是空气能热泵龙8娱乐登录,一种是热风循环烘箱(电加热或煤加热),空气能热泵豆角龙8娱乐登录是目前最为节能环保及国家农业推荐使用的烘干设备,豆角热泵龙8娱乐登录可以依据烘干豆角产量、烘干外界温度、烘干实际场地选择合适的豆角热泵主机并匹配合适的龙8娱乐登录房体,豆角龙8娱乐登录多少钱,豆角龙8娱乐登录选择河南辉宏机械,豆角龙8娱乐登录现场试烘。热泵豇豆龙8娱乐登录烘干后的豇豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豆角龙8娱乐登录烘干应用物料: 豆角热泵龙8娱乐登录还可以用于烘制四季豆、红豆丝、豇豆角、豇豆、白辣椒、梅菜干、蔬菜干、菜脯、茄子干、白菜干、土豆干、红薯干、地瓜干、淮山片、葛根片、紫玉淮山。
豆角龙8娱乐登录烘干工艺:
热泵豆角龙8娱乐登录不受天气变化的影响。在使用豆角龙8娱乐登录烘干豆角时,一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色,豆角用水清洗干净,大锅中烧开水,把新鲜的豆角放入,用筷子翻转,使豆角受热均匀,大火滚开,立即捞起,烫好的豆角捞起后,立即放入冷水中过凉,将过凉后的豆角放入托盘中,推入烘干房中开始烘干,这样烘干出来的豆角颜色非常好看。
第一步:杀青
用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内,加热烧开,每200kg水中加入25g食用苏打保绿,然后将豆荚倒入沸水中,翻动数次,让豆荚受热均匀,热烫处理一般掌握3--5min,以豆荚熟而不烂为准,如烫的时间太短,豆荚烘干后颜色变黑,烫的时间过长,豆荚产生粘糊,都将会影响质量,应掌握适度。一般每烫50kg豆荚加食用苏打一次,一锅水续烫3次后须换水,以确保豆干质量。
第二步:冷却
将热烫后的豇豆迅速在竹筛上摊开,趁体软时理直。有条件的地方可水平方向吹冷风,加快冷却。
第三步:烘干
豇豆烘干可以用香菇烘灶进行烘干,烘干分为三个步骤。
1、将冷却后的豇豆连竹筛迅速放入烘灶,每1平方米竹筛放6.5kg豆荚,温度控制在90--98℃,时间为40--50min。
2、将第一次烘干后的豆荚,二筛并一筛,烘干厚度为每1平方米竹筛放13kg豆荚,温度控制在90--98℃,时间为30min。
3、厚度与第2步相同,温度控制在70--80℃,直到烘干为止,时间一般为3--4h。每个步骤烘干间隔期为1--2h,烘干过程中火力要均匀,并将上、下、前、后调换竹筛,使其受热均匀,干燥度一致。
第四步:回软
将烘干的豇豆干冷却后,堆成堆,用薄膜覆盖,使其回软,达到各部分含水量均衡,时间一般3--5天。
营养价值编辑
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
长豇豆角烘干注意细节:
长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型。青荚种嫩荚细长、深绿,加工后颜色墨绿;白荚种嫩荚肥大,浅绿或绿白色,加工后颜色碧绿;红荚种荚果紫红色,较粗短,不适于加工。以白荚种加工后颜色最好,故选白荚或翠绿、浅绿色品种作为加工原料。
原料选择、处理
加工豇豆选择当天采收、色浅绿、荚长、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚。去除病虫害、过老过嫩及异色鲜荚。加工时要求同批加工豇豆颜色相同,长短均匀,成熟度一致,摊开堆放,以免发热、发黄影响品质。加工前用自来水洗去原料上的泥沙等杂质,做到当天采收,当天加工。
技术参数
豇豆角热泵龙8娱乐登录设备参数:
应用案例